chuẩn bị sẵn:
- 500gr tôm nõn 1 nắng ngon
- 5 thìa nhỏ nước mắm loại ngon, 1 muỗng nhỏ đường, 2 muỗng nhỏ dầu chiên.
Tham khảo cách làm ruốc tôm dưới đây!
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Tôm nõn 1 nắng rửa thật sạch dưới vòi nước sau đó ngâm nước trong thời gian 2-3 tiếng cho tôm được mềm lại.
Bước thứ hai(2): Sau khi ngâm, cho vào nồi cho 2 bát nhỏ nước và luộc lại tôm trong thời gian 30-40 phút, sau khi ngâm và luộc tôm xong vớt tôm ra bát.
Bước thứ ba(3): Lúc này tôm đã rất mềm, cho nước mắm và đường vào ướp thêm 20 phút.
Bước thứ tư(4): Tiếp sau thời gian ướp mắm, cho tôm vào chảo và cho thêm một chút dầu vào xào cho tôm thấm gia vị hơn.
Bước thứ năm(5): Chia tôm thành những phần nhỏ và cho vào máy xay sinh tố và xay để tôm tơi nhỏ. Xay lần lượt đến hết số tôm. Sau đó, cho tôm đã xay vào chảo sâu lòng và đảo cho tôm được khô và bông.
Lưu ý: Để ruốc tôm được bông mịn trong quá trình làm ruốc, dùng dụng cụ đánh trứng, đánh kem đảo (theo chiều từ dưới lên). Đảo liên tục với lửa bếp nhỏ nhất để tôm khô mềm đều không bị cứng. Ruốc tôm đã làm xong sẽ bông tơi, thơm phức, khô mềm không bị cứng.
Để ruốc nguội rồi múc vào lọ để bảo quản. Ruốc tôm có thể ăn cùng với cháo, cơm hay xôi đều rất hợp. Món này không chỉ có bé mà người lớn cũng thích mê!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm ruốc tôm ngon!
|
Xem thêm tin liên quan: Cách làm ruốc tơi như bông Tự làm ruốc thịt lợn thơm ngon Cách làm bánh mỳ cuộn ruốc kiểu Hồng Kông Bánh bông lan cuộn ruốc phủ trứng muối ngon mê Bữa sáng nhanh gọn với cơm nắm ruốc, cá ngừ |
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
